Chè bột lọc bọc thịt heo quay

Chè bột lọc bọc thịt heo quay
Chè bột lọc bọc thịt heo quay

Chè bột lọc thịt heo quay là một món chè đặc trưng của Huế. Với phần vỏ bột lọc trong suốt, dai dai, kếp hợp với nhân thịt heo quay tẩm gừng thơm phúc, thêm chút ngọt của đường… sẽ mang lại cho bạn một món chè ngon khó cưỡng.

NGUYÊN LIỆU

– Bột sắn tươi: 1 bát con

– Nước sôi nóng già: 1/4 bát

– Thịt heo quay: 300 gr

– Gừng tươi: 1 nhánh

– Đường

– Muối

Chè bột lọc bọc thịt heo quay

CÁCH LÀM

– Đầu tiên các bạn đem thịt heo quay thái hạt lựu nhỏ.

– Gừng gọt vỏ, thái chỉ nhỏ.

– Tiếp đó các bạn cho thịt heo quay vào nồi, thêm một ít gừng, một thìa canh đường, rồi đặt nồi lên bếp đảo nhẹ tay, để lửa nhỏ, đun khoảng 5.

– Bột sắn lọc đổ ra âu, thêm vào bột chừng nửa thìa cà phê muối và trộn đều.

– Từ từ đổ bát nước sôi nóng già vào trong hỗn hợp bột sắn, trộn đều.

– Hỗn hợp bột sắc lúc này rất nóng, các bạn đeo găng tay rồi nhồi đều đến khi hỗn hợp bột dẻo mịn, sờ không dính tay.

– Ngắt bột sắn đã nhào mịn thành từng viên nhỏ, cán dẹp ra. Sau đó các bạn cho từng miếng thịt heo quay vào giữa miến bột, túm mép, vo tròn, dán kín mép.

– Cứ tiếp tục như vậy, các bạn làm cho hết phần nhân và bột.

– Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi hai bát con nước lọc + gừng + và 1/4 bát con đường cát trắng, đun sôi đến khi đường tan.

– Khi đương tan hết các bạn cho từng viên bột đã bọc thịt vào, tiếp tục đun sôi đến khi hỗn bột chuyển trong và nổi lên bề mặt.

– Nêm lại tùy theo khả năng ăn ngọt của bạn.

– Tắt bếp, múc Chè bột lọc heo quay ra bát, dùng nóng.

Chúc các bạn ngon miệng với Chè bột lọc heo quay !

Be the first to comment

Leave a Reply